Gesunde Ernährung

[Hans]

Dann gab es noch Studien zur Beeinträchtigung bestimmter Körperflüssigkeiten durch Lakritz

Wie, so wie Ananassaft, oder was anderes ?!

[sunny1011]

Achso, das mit den Körperflüssigkeiten ist sehr schnell reversibel; normalisiert sich rel. rasch nach Absetzen der Lakritze. Keine Sorge! ;-)

Also Ananassaft Das haben aber anscheinend keine finnische Wissenschaftler, sondern die Iraner (und lt. anderen Quelle, die Italiener) "erfunden" haben in einer Studie, dass es Testosteron sinkt (und wie Du sagst, dass es sich dann wieder normalisiert). Ausserdem scheint vieles der Produkte künstlich hergestellt zu sein und kaum die wirksamen Stoffe beinhalten

[sunny1011]

Espoo Kindergärten schränken Lebensmittel (Pulla, Brei) mit Zimt ein, da Evira neue Richtlinien für Zimtgebrauch herausgeben hat. Es handelt sich, wie in den vor etwa 3-4 Jahren in D diskutierten Fällen, um Cumarin, den in billigen Zimtmischungen verwendete Aromastoff (Risiko von Leberschaden). Weitere Ergebnisse gibt es in der finnischen Studie von Kirsi-Helena Liukkonen (Lebensmittelzentralorgnisation Evira), dass in Europa meistens Cinnamomum cassia (Zimtkassie, Chinese cinnamon, bastard cinnamon ) verwendet wird. Cinnamomum zeylanicum (Ceylon Zimt) ist hingegen unbedenklich, aber teuer.

http://www.hs.fi/english/article/Espoo+ ... 5249842234

[sunny1011]

In Deutschland auch wieder neue Mogelpackungen und Ekelessen von Kontrolleueren entdeckt. Als einziger ist mir Fol Epi ein Begriff, hab aber nie gegessen. Und wer pesto nicht selbst macht, ist selber schuld. Hatte neulich ein Glas Guacamole von Santa Maria und mein Besuch sah etwas verduzt aus (MHDatum war irgendwann in 2011), das Ding schmeckte nach Metall. Ein Denkzettel, denn solche Dinge mach ich normalerweise immer selbst.

Auch dabei: die Finnkornbrote, das Original "nur echt aus Finnland", mit dem deutschen Biosiegel (?) http://www.magazine.web.de/de/themen/ge ... e=9.0.html

http://magazine.web.de/de/themen/gesund ... perei.html

Man schreibt nicht so viel über die Herkunft der Produkte.

[Saana]

Wenn man nicht alles selber machen kann oder will hilft es sehr, sich die Inhaltsstoffe anzusehen. Da merkt man i.d.R. sofort, ob das Produkt z.B. echte Vanille enthält oder nur Vanillin, ob es richtiger Käse oder Schinken ist oder eben nur eine Mogelpackung und auch mit Sirup gefärbtes "Vollkornbrot" enttarnt man so leicht. Und auch wenn beim Pesto draufsteht, dass 0,05% Olivenöl drin sind und ansonsten 50% Sonnenblumenöl, ist eigentlich alles klar. Ist halt aufwändiger, sich alles durchzulesen.

Was mich mal interessieren würde: so gut wie jeder Käse, den ich hier sehe ist laktosefrei, obwohl Milch drin ist (also kein Schummelkäse); auch bei z.B. Bergkäse in Österreich hab ich das schon gesehen. Wird dann die laktosefreie Milch verwendet? Ändert das dann nicht den Geschmack, immerhin schmeckt diese Milch doch ziemlich süsslich? Weiss jemand genaueres?

[Saana]

Hab die Diskussion zu Lakritz erst jetzt entdeckt. Hier ist ein Artikel über eine finnische Studie, dass Lakritzkonsum von mind. 100mg während der Schwangerschaft zu Hirnschäden bei den Kindern und dadurch zu späteren Einschränkungen in der kognitiven Entwicklung führen kann.

Und hier geht es um die verbesserte Hirnleistung durch Lakritz (schottische Forscher, keine finnischen ). Die Probanden waren 52-75 Jahre alt, ist also eine andere Altersklasse. Hier wurden allerdings nur 22 Personen untersucht (nicht gerade viele im Vergleicht zur anderen Studie mit 300 untersuchten Kindern).

[sunny1011]

oder eben nur eine Mogelpackung und auch mit Sirup gefärbtes "Vollkornbrot" enttarnt man so leicht.

Stimmt genau. Auf dem deutschen finnischen Brot steht nämlich dass Weizenmehl und Sirup drin sind, das ist KEINE Mogelei in meinen Augen. Mogelei ist zu verschweigen, dass es z.B. chemisch, minderwertig oder gepantscht ist.

[Sapmi]

Aha:

Alzheimerforschung
Eiweiß-Kost lässt Mäusehirne schrumpfen
Eiweißreiche Ernährung scheint zumindest bei einigen Mäusen problematische Folgen zu haben. Forscher haben herausgefunden, dass bei Tieren mit einer alzheimerartigen Erkrankung das Gehirn schrumpfen kann.

Ganzer Artikel: http://www.spiegel.de/wissenschaft/medi ... 33,00.html

[sunny1011]

Die EU-Kommission hat zwei unbegründete Werbestrategien, die besagen, nachgewiesene gesundheitliche Vorteile zu bringen, abgeleht. Es ging um die Valio Produkte Evolus und Gefilus Max.

http://www.hs.fi/kotimaa/artikkeli/EUn+ ... 5250243317

[sunny1011]

Finnen werden immer dicker, obwohl sie fast nur noch zu light/fettfreien Produkten greifen. Schuld daran ist Zucker, der sogar mehr in den leichten Produkten wie Joghurt, vorhanden ist als sonst.

http://www.hs.fi/kotimaa/artikkeli/Runs ... 5250327483

nichts neues

[sunny1011]

Jetzt wurde in Finnland auch die D-CH Untersuchung veröffentlicht, dass dunkle Schoki gesund gegen Stress & co. ist In Kommentaren dann wieder die finnische schwarz-weiss Welt "Schokolade macht dick". Es muss dann auch uuunbedingt 80% sein... oder sininen. :P

[Finnland-Elch]

nicht nur , dass Schokolade gut gegen Stress ist, Schokolade macht auch glücklich !

[Saana]

Finnen werden immer dicker, obwohl sie fast nur noch zu light/fettfreien Produkten greifen. Schuld daran ist Zucker, der sogar mehr in den leichten Produkten wie Joghurt, vorhanden ist als sonst.

Irgendwo muss der Geschmack ja herkommen, wenn kein Fett mehr drin ist. Oder halt dann vom Burger mit Pommes, die man zur fettfreien Milch isst.

[sunny1011]

Saana hat's auf den Punkt gebracht. Heute hab ich eine authentische Aussage gehört, dass Makkaronilaatikko viel besser als Fertigfrassgericht schmeckt, denn selbst gemacht ist es nie so gut und darüber eine grosse Debatte (von arbeitenden Müttern). Wer schon so denkt, tut mir wirklich leid. Damit unterstützt man nur die Aufnahme von Zeug, dass im Essen nix zu suchen hat - bzw. zumindest auf täglicher Basis.

nicht nur , dass Schokolade gut gegen Stress ist, Schokolade macht auch glücklich !

Das darf man nicht. Man muss dann noch obendrauf halbe Stunde darüber jammern. Mir ist nie vorgekommen (auch wenn man in D sich zunehmend - nomen omen - Gedanken macht), so bewusst schlechtes Gewissen zu verbreiten und gar nicht geniessen können. Damit unterstützt man diverse Essstörungen. Denn Gewissensbisse hat so mancher genug, ohne dass es noch am Festtisch breit getreten wird. Obendrauf kommt der gehobener Finger des Staates.

Ich denke damit war eben Teobromin, also gegen Stress = glückliches Wohlbefinden gemeint.

http://www.hs.fi/ulkomaat/artikkeli/Tut ... 5250682695

[sunny1011]

Fettfreie Milch wird schon beliebter als leichte Milch 1,5%

Light Produkte beherrschen die finnischen Märkte, wie nirgendwo anders in Europa. In zehn Jahren hat sich die Auswahl um 7.000 Produkte erweitert, die meisten davon sind fettfrei/light. "Die leichten Produkte von heute sind die normalen Produkte von Morgen" sagt der Marketbetreiber.Derzeit gilt die leichte Milch (1,5%) als "normale Milch". Käse beinhaltet in der Regel nur noch 15-20% Fett. Leichtversionen sind besonders üblich bei Molkereiprodukten, Würsten und Getränken. Light darf ein Produkt nur dann genannt werden, wenn es mindestens 30% weniger Energie, Fett (oder?) Zucker beinhaltet.

http://www.hs.fi/talous/artikkeli/Rasva ... 5250911850