Plätzchen und Co.

[Svea]

@Hatti: Daaaanke :] ! Ich weiß zwar noch nicht, ob es das richtige Rezept ist, aber das kann ja ausprobiert werden :] .

[hullu poro]

Wenn ich nen Kaffee retur kriege, ueberlege ich mir das ;)
erstmal mit dem Backen anfangen...gibt es bestimmte Zutatan, die man in Finnland nur schwer kriegen kann? Was ist zB mit Oblaten? Oder Mazipan?

[Hans]

Hab noch nie in FIN gebacken, schau halt rechtzeitig nach. Marzipan (in Backmengen) hab ich aber schon wahrgenommen ... aber spätestens in Lahti gibts ja alles!

[sunny1011]

hullu poro schrieb am 24.11.2005 12:58

Hans schrieb am 24.11.2005 12:53
aber spätestens in Lahti gibts ja alles!

hä? jetzt steh ich gerade aufm Schlauch *nix verstehe*

Hans schrieb am 24.11.2005 13:08
Na, Naali findet doch da bisher immer alles, was jemand sucht.

Aber Hans! Marzipan gibt es hier in jedem Supermarkt in so einer "Wurstpelle" und sogar gefärbt (pro-Amerika) in gelb, schweinchenrosa, lila und grün. Entweder als Marzipan oder als Mantelimassa. Oblatten hab ich noch nie gesichtet (ausser in der evangelischen Kirche). Ebenso kein Mohn in Päckchen. Ist ja illegal ;) . Und ich brauche meine schlesischen Mohnklöse am Heillig Abend. Und vielleicht einen netten Blechkuchen ;(

[Hans]

Dann hab ich das doch richtig im Sinn, das is dann sicher das gute Odense-Marzipan aus DK. Kann ich empfehlen, kann mich nur nimmer erinnern, welche Farbe ich hatte.

[sunny1011]

Jetzt ganz vernünftig zum Thema. Die Marzipanrollen kommen von "S" Mauste Salinen Naantali, 250 g kostet um die 3,30 Euro. Mandelmasse 100 g Rolle 2,80 Euro.

Und wer zu faul zum Backen ist (wie ich, bzw. mein Mixer ist kaputt) - ein Tipp: LU Jaffa Softcake (wie Griesson Softcake) Kaneli Omena und es weihnachtet sehr. Ist zwar nix für mich (Zimt *schauder*), aber es ist eine Weihnachtssonderserie. Nix wie hin und probieren. :P

[hullu poro]

Kaneli Omena??? Boar wie geil...wenn nicht zu viel Kaneli....das teste ich erstmal! Thanx fuer den Tipp...
Und was deinen Mixer angeht: ist doch bald Weihnachten...

[sunny1011]

hullu poro schrieb am 24.11.2005 17:36
Und was deinen Mixer angeht: ist doch bald Weihnachten...

Ich will Diamanten (und Mauri Kunnas Bücher), doch keine Haushaltsgeräte ;)
Wenn die Menge stimmt, ist so Apfel-Zimt nicht schlecht, das stimmt. Du bist doch Pullafan, also sicher was für Dich!

[Hans]

sunny1011 schrieb am 24.11.2005 16:15
Und wer zu faul zum Backen ist (wie ich, bzw. mein Mixer ist kaputt) - ein Tipp: LU Jaffa Softcake (wie Griesson Softcake) Kaneli Omena und es weihnachtet sehr. Ist zwar nix für mich (Zimt *schauder*), aber es ist eine Weihnachtssonderserie. Nix wie hin und probieren. :P

Mag Zimt & Apfel sehr gern, nur Fertigprodukte damit schmecken oft nich so dolle. Aber die Softcake fand ich wirklich lecker, sehr dezenter, dennoch leckerer Geschmack!

[Naali]

Hans schrieb am 24.11.2005 12:53
Hab noch nie in FIN gebacken, schau halt rechtzeitig nach. Marzipan (in Backmengen) hab ich aber schon wahrgenommen ... aber spätestens in Lahti gibts ja alles!

Ganz genau :] Falls jemand was spezielles einkaufen muß: Herzlich Willkommen in Lahtiiiiiiiii

Eine super Adresse übrigens hier in Lahti: MausteMesta, Karjalankatu (Innenstadt). Da gibt es wirklich alles und jedes..von Gewürzen, Ölen, Süßigkeiten, Tee, Kaffee, Nüssen, Kernen, Trockenfrüchte, Sachen zum Backen usw. Vom kleinen Tütchen bis Riesensäcken..alles ist möglich und die Auswahl ist riesengroß.
Und das Ehepaar, das den Laden führt, ist supernett und hilfsbereit

[sunny1011]

Es gibt einen Link zu dem Laden empfohlen von Naali
http://www.maustemesta.fi/

Und wenn man aus der Hauptstadt kommt und ausnahmsweise nicht für 20 Euro mit dem Pendolino nach Lahti will, um Marzipan bei SIWA zu kaufen ;) , helfen dann original exotische Geschäfte z.B.
- in Helsinki Itäkeskus gibt es einen Griechen (unweit von Silkkicenter, den Namen weiss ich nicht) mit einer grossen Auswahl and Nüssen, Halva, Sossen, Gewürzen
- in Hakaniemenhalli und in der Umgebung (Metrohaltestelle Hakaniemi) gibt es mehrere Chinesen, Inder, sowie in der Halle einige Stände, z.B. mit karamelisierten Cranberries etc.
- in Porvoo gibt es einen original Thai-Laden (gehört zum Restaurant Sabaai)
- in Vantaa neben dem Bauhaus gibt es einen grossen K-Kauppa (Jätti Jako oder so). Dort gibt es eine umfangreiche japanische, indische, chinesische Abteilung mit Originalprodukten

Ausserdem gibt es Gewürzstände auf allen grösseren Sommer-, Weihnachtsmärkten.

Wenn man nicht mal dahin will, sondern bequem von zuhause einkaufen will, dann gibt es folgende Onlineshops:
http://www.aaria.com/www/page.php?cat=14

[Naali]

Habe gestern meine erste Runde Plätzchen gebacken. Die sind so lecker geworden! Nochmal vielen Dank Hatti und hullu-poro für die Rezepte! Im Moment habe ich allerdings das Problem, wie und wo ich sie bis Donnerstag aufbewahren soll Ich muß sie vor mir selber verstecken..und hoffentlich überleben überhaupt ein paar bis zu unserem Pikkujoulu.. ;(

[Hatti]

Am besten in eine Dose damit und eine Apfel dazugeben- dann bleiben sie frisch

[Hans]

Mhm, ich hab mir gerad nen Beutel Kastanienmehl geholt - und ihr sollt mir nun Rezepte dazu sagen. Wär das was ?

[Hatti]

Kastanienmehl???? pffff, obs da rezepte gibt,... mal schauen


joa: Also ich kenne Kastanienmehl eher nur in Verbindung mit der Italienischen Küche.- sprich als Beigabe oder Teigbestandteil von Nudeln, Gnocci oder einer speziellen Polenta.... das würd eher dann in einen anderen Thread passen, sag ich einmal...