Forumskochtopf! Rezepte oder Leckeressen hier

[sunny1011]

Pascha hab ich mir reingezogen

[sunny1011]

Ich mach jetzt mal Sauerkraut mit schupfnudeln. Lecker, muss mich aber überwinden, mein Finne sagt hierzu immer Schnupfnudeln (absichtlich, argh)

[Hans]

Witlof mit Danablu gratiniert, dazu ein Schnitzelchen.

[Hans]

Nudeln (fuer mich nur mit Olivenoel) und Tiramisu aus italienischer Hand. Der woechentliche Kochstammtisch tagte wieder einmal.

[Sapmi]

Heute gab's leckeres Poronkäristys bei Tilhi.

[sunny1011]

Heute hab ich Karjalan Paisti nach dem Originalrezept von meiner Nachbarin im gemeinsamen Kulturaustausch gelernt Dazu gab es als Vorspeise Schinkenröllchen gefüllt mit giftigen Pilzen (korvasieni), finnischen Salat als es noch in Finnland keine Tomaten und Gurken gab (mit hartgekochtem Ei und Schlagsahne mit Weinessig und vieeel Salz - lecker!) und als Nachtisch Sahnequark mit Erdbeeren und Moltebeeren. Dann bin ich wieder dran mit nicht entstellten deutschen Rezepten Und den Rausch musste ich gerade auch ausschlafen (zuviel Sekt).

[sunny1011]

Zu Feier des Tages: Gnocchi mit Pfifferling-Räucherrentier Sahnesauce (eigentlich Feta, mit einer neuen leckeren Sorte von Creme Bonjour Apetit mit Basilicum und Schnittlauch), getrockneten Tomaten auf Rucolabett. Danach Voisilmäpulla Eigenbau. Vorsätze wanken, aber mein Mann ist heut 1 Jahr im neuen Job und wir haben Ostern vorgefeiert

[Hatti]

So hab mal eine eigenkreation ausprobiert: Bärlauch Panna Cotta mit scharf angebratenen geräucherten Sojawürfelchen und Gegrillte Austernpilzstreifen- ein Hansfreundliches Rezept

[sunny1011]

Hatti, sowas führst Du im FiFo vor? Morgen ist wieder Erbsensuppetag mit Schlagsahnenachtisch und Du kommt mit Bärlauchpannacotta

[Hans]

So hab mal eine eigenkreation ausprobiert: Bärlauch Panna Cotta mit scharf angebratenen geräucherten Sojawürfelchen und Gegrillte Austernpilzstreifen- ein Hansfreundliches Rezept

Ja, in der Tat, bis auf den Baerlauch, hyi!

[Hatti]

ah, magst du Bärlauch nicht- dann nimmst du halt Spargel- Spargel Panna Cotta is ebenso lecker und für dich sunny probier ich Erbsen Panna Cotta aus

[sunny1011]

Ich liebe Bärlauch, hab mir gerade Aussaat aus D bestellt. Hier kommt es auch langsam, aber halt selten, für kurze Zeit gab es einen Frischkäse, jetzt wieder fort Ich mag auch Erbsensuppe, aber keinen Dosenfrass, also selbst gemacht z.B. von meiner Nachbarin ist selbst die lecker! Nur den Donnerstagzwang tue ich mir nicht an, ich ess sie wenn ich will und auch ohne Pfannkuchen mit Schlag.

[Hatti]

Ich koch heute das Muttertagsmenü für meine Lieben: zweierlei Mousse vom Spargel mit Ketakaviar ,Parmesanschaumsüppchen, Lammkeule indisch mit Rosmarin Kartoffeln und Butterkarotten, Mousse auch chocolade / Erdbeer panna cotta....

[Saana]

Ich liebe Bärlauch, hab mir gerade Aussaat aus D bestellt.

Funktioniert das mit der Aussaat? MIt hat mal jemand erzählt, Bärlauch könnte man nicht züchten und müsste ihn immer im Wald pflücken?? Ansonsten bestelle ich auch mal ein paar Tüten, ich liiieeebe Bärlauch und hier wächst er leider nicht.

[Tenhola]

Bärlauch ist ein Kaltkeimer, die Samen müssen also eine Frostperiode durchlebt haben, bevor sie keimen. Trotz seiner langen Keimdauer (zwei Jahre) vermehrt sich Bärlauch schnell über seine Zwiebeln und bildet so innerhalb weniger Jahre große Horste. Beim Anbau im Garten muss der Bestand gelegentlich sogar eingedämmt werden.