Finnland-Forum

Finnischer Blaubeerkuchen

Zutaten: 1 kg Blaubeeren, 175 g Butter, 250 g Mehl, ca 250 g Zucker, 75 ml Schlagsahne, 1 Ei, Semmelbrösel.


Die Butter mit dem Zucker vermischen und das Ei, die Sahne und das Mehl hinzugeben und gut vermischen. Den Teig etwa 20min ruhen lassen. Den Ofen auf 200C vorheizen und den Teig dünn auf ein Backblech ausrollen, die Ränder leicht anheben. Dann die mit Zucker und Semmelbrösel vermischen Blaubeeren auf den Teig geben.Bei 200C backen. Der Kuchen ist fertig, wenn die Kruste goldbraun ist. nach dem Backen evtl mit Puderzucker bestreuen.

-----

Das sind alles nur ungefähre Vorgaben, man kann es natürlich nach Belieben verändern (die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden)Ich selber backe generell nie nach Rezepten, sondern nehme sie nur als kleine Stütze. So habe ich meine eigenen Creationen Gepostet habe ich dann aber doch immer die offiziellen Sachen..hihi..meine eigenen Creationen müssen ja nicht unbedingt umwerfend sein *g* nür für mich schon