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#1 Lörtsy
Verfasst: 29. Aug 2006 07:56
von Syysmyrsky
Schon des öfteren an anderen Stellen erwähnt, aber die Viecher sind so lecker, daß sie ein eigenes Thema verdient haben
Lörtsy sind so eine Art plattgedrückte Riesenkrapfen, bevorzugt erhältlich als Omenalörtsy oder Lihalörtsy. Sie sind eine Spezialität aus der Region Savonlinna, weswegen die Savo-Leute auch ein ziemliches Geheimnis um das Rezept machen.
Sehr leckere und frische Lörtsy gibt es aber auch auf dem Markt in Joensuu sowie an der Frischgebäcktheke beim KKKK gegenüber vom Itäkeskus in Helsinki
Wikipedia schreibt dazu:
Lörtsy on lihalla tai hillolla täytetty litteä ja umpinainen piirakka. Se on savolainen ruokalaji.
Lörtsyä myydään valmisruokana lihalörtsyinä ja omenalörtsyinä, joissa on nimiensä mukaiset täytteet. Lörtsyjä myydään usein torilla, josta niitä voi ostaa välipalaksi. Torimyyjien lörtsyissä on enemmänkin makuvaihtoehtoja, kuten vadelma. Lörtsy muistuttaa ruokana lihapiirakkaa, mutta se on leveämpi ja matalampi. Usein lörtsy on melkein puoliympyrän muotoinen.
Lörtsy juontaa juurensa Savonlinnaan. Ensimmäisenä lörtsyjä myytiin Savonlinnan sataman ns. lippakioskissa 1950-luvulla. Savonlinnan torilla myydään edelleenkin kesäisin laajaa valikoimaa lörtsyjä erilaisilla täytteillä. Perinteisen omenatäytteen sijasta makeasta lörtsystä on ollut esillä lakka- ja kermatäytteisiä versioita. Nykyisin lörtsyjä on saatavilla miltei koko Suomessa.
#2 Re: Lörtsy
Verfasst: 29. Aug 2006 08:06
von sunny1011
Au ja, nicht so gerade figurfreundlich, aber ich esse sie als Ritual ein mal im Jahr (Mökkitrip nach Mittelfinnland und/oder Besuch in Olavinlinna). Ich muss sagen, dass sie in Savonlinna eher "industriell" hergestellt sind, obwohl es sicher von Stelle zu Stelle unterschiedlich ist. Aaaber auf dem Markt von Jyväskylä gibt es herrlich ofenfrische Ware. Mein Geheimtipp!
In Porvoo sind sie auch zunehmend auf dem halbjährlichen traditionellen Markt (kevät- & syysmarkkinat) vertreten (Original aus Savonlinna oder Kuopio). Demnächst wieder da!
05.10.2006 - 06.10.2006 (klo 7-18)
Porvoon syysmarkkinat, Kauppatori - Raatihuoneenkatu - Jokikatu (Porvoo)
Lihalörtsy find ich :rolleyes: - Berliner mit Fleisch, nee. Der säuerliche Omenalörtsy ist aber einfach toll!
PS. Das Wichtigste - endlich mal was Finnisches ohne Kardamom und Zimt *bäh* :thumbsu:
#3 Re: Lörtsy
Verfasst: 29. Aug 2006 09:43
von Hans
Mein - wohl bisher einziger - "echter", "vor Ort hergestellter" Omenalörtsy liegt Jahre (Bald ein Jahrzehnt ;) ) zurueck, von daher fällt vergleichen schwer. Jedoch gibt's "abgepackte Frischware" in der Kühltheke von S-Märkten etc. Diese sind deutlich ärmer als die doch recht, bzw. ziemlich guten aus genannter Bäckereitheke des K-Citymarkts, ja, ich denke, mit diesen kommt man sehr gut ueber die Runden. Und lecker sindse, das steht fest
#4 Re: Lörtsy
Verfasst: 5. Sep 2006 08:15
von Babylon
einfach nur lecker!
Auf dem Markt in Savonlinna gab es auch im Sommer frische: auch mit Blaubeeren, Himbeeren oder Moltebeeren gefüllt. Hmmmm!!!!
#5 Re: Lörtsy
Verfasst: 21. Sep 2006 18:57
von sunny1011
(Savonlinna braucht mal einen eigenen Thread) Ich muss es mal loswerden, die kalorienarme Savonlinna, passt nirgendwo rein. Meine Liebste Webcam :] Die Stadt der Lörtsy, so sieht es momentan aus...
*schwärm* Olavinlinna
#6 Re: Lörtsy
Verfasst: 19. Jul 2009 07:59
von sunny1011
Gestern in Savonlinna für heutigen Besuch eingekauft:
traditionellen Apfellörtsy-Brandteigtasche, Hackfleischlörtsy (für mich nein, danke!), innovative Heidelbeer-, Apfel-Moltebeerelöytsy (richtige Moltebeerelörtsy waren schon aus). Es gab auch Lachslörtsy
. In Mikkeli dann noch kleine Roggenbrot "Lörtsy" mit kleinen Maränen, etwas gesünder und viel kleiner - sehr lecker.
#7 Re: Lörtsy
Verfasst: 13. Aug 2009 18:51
von Svea
Habe dieses Jahr in Savonlinna auch zum ersten Mal Lörtsy (Erdbeer) probiert. Ist nicht mein Fall. Erinnert mich sehr stark an Berliner und die mag ich auch nicht.
#8 Re: Lörtsy
Verfasst: 13. Aug 2009 20:25
von sunny1011
Apfel ist am besten und ich bleib dabei - in Jyväskylä viel besser und frischer. Bin auch kein Berliner-Esser (und erst recht nicht munkki wegen dem aufdringlichen Geschmack - Kardamom? Und nur gut, wenn frisch). Es gehört einmal im Jahr dazu, aber in Supermarkt gibt es eingetütete Lörtsy im Kühlschrank, das ist nix.