Finnland-Forum

Gab's das Thema mal früher? Was esst ihr an Weihnachten? Kommt die Tradition auf den Tisch ;) oder vielleicht eine persönliche Tradition oder immer mal was Neues? Ich muss nämlich auch heute meinen Kollegen die deutsche bzw. meine persönliche Tradition vortragen.

Als waschechte Schlesierin verzichte ich ungern auf (gebratenen) Karpfen am hl. Abend. Der muss in Fin. durch siika (Maräne?) ersetzt werden, denn Zuchtspiegelkarpfen gibt es nicht, und ich hab mir sagen lassen, dass Karpfen grundsätzlich an Katzen verfuttert wird oder so gut in der Ostsee (!) gedeihnt, dass er ungeniessbar wird. Nun ja.

Dazu essen wir Kartoffeln und Sauerkraut mit Pilzen, danach Erdbeerkompott. Traditionell gab's auch Fischsuppe, mach ich aber heutzutage nicht mehr.
Die deutsche Version fällt neuerdings kleiner aus, da es noch Platz geben muss für den finn. Teil: traditionell, Schinken, Laatikot (vom Schulrestaurant, Fertiggericht, weil ich damit nix anfangen kann und Gatte macht's nicht) , graved Lachs, Herringe, sonstige Spezialitäten wie Rentierkaviar, legga.

Unser Nachtisch ist ja weniger Traditionell, ausser einer kleinen traditionellen Portion schlesische Mohnklöse (eine Mohnspeise auf Milch gekocht, mit Rosinen, Mandeln, Nüssen). Das wiederrum mag der Gatte so wie ich die laatikot :O Dann backe ich was feines, eher immer was Neues aus aktuellen Rezeptesammlungen

?(

In Finnland gibt immer das gleiche...und bis auf den Fisch und den Schinken mag ichs eher net ;)

Bei meinen Eltern gibt es in der Regel als Vorspeise Fisch (Lachs, Forelle, Butterfisch), als Hauptgang Lendchen in verschiedenen Variation (dieses Jahr koch ich, daher wohl in Champignion-Rahmsosse mit Käse) und dazu Kroketten oder sowas...zum Nachtisch Eis, aber ich plädiere dieses Jahr irgendwie für Pudding oder Herrencreme

Bei meinem Opa gibt es dann jedes Jahr am zweiten Weihnachtstag Sauerbraten, aber da ich a) keinen Sauerbraten, und b) die meisten meiner Verwandten nicht mag, interessiert mich das weniger :P Bei meinen Eltern gibts dann meistens abends am 2. Weihnachtstag Raklette.

Yammie, jetzt freu ich mich auf Deutschland )

Wir machen auf jeden Fall wieder Rentiergeschnetzeltes (da dürfen die Fiskarsmesser zeigen, was sie können, wenn das gefrorene Viech geschnetzelt wird ), Kartoffelpü und Preiselbeeren. Was davor und danach kommt, weiß ich noch nicht. Ist ja noch 'ne Woche Zeit zum Überlegen ;)

Syysmyrsky schrieb am 15.12.2006 09:10
Wir machen auf jeden Fall wieder Rentiergeschnetzeltes

80 Wo kriegt Ihr das her? ?(

Ich bin schon am Verzweifeln, weil's dieses Jahr nirgends Rentierfleisch zu kaufen gibt (die letzten 2 Jahre Rentierbraten bei Marktkauf)

Also, unsere Familientradition ist Fondue am Heiligen Abend. Das ist immer sehr gemütlich und auch super lecker. Mit vielen verschiedenen selbstgemachten Soßen.
Am ersten Weihnachtstag gibt es immer ein recht aufwendiges Essen, das ist aber jedes Jahr was anderes. Mal Fisch, mal Fleisch.

Tradition - so nach dem Motto, jedes Mal das Gleiche ? Mach'n wa nich, nee, dies' Jahr gehts aber nach Pohjanmaa, da hoff ich mal auf guten finnischen Weihnachtsstandard, d.h. fuer uns wohl reichlich Aufläufe - Yummy

Bei uns gibts das finnische Weihnachtsessen )

Oi, das hört sich alles lecker an, da ich dieses Jahr bei Muttern in Deutschland feiere, gibbet auch traditionell Rinderrouladen, Rotkohl und Salzkartoffeln, Nachtisch weiß ich noch nicht....Ich wünsch euch allen einen schönen 3. Advent und ein schönes ruhiges Weihnachtsfest

poro schrieb am 09.11.2005 10:18
Bei uns gibt es seit ich denken kann den Weihnachtsschinken mit süßem Senf, Preiselbeeren, Steckrübenauflauf, Kartoffelauflauf, Rossoli und als Nachtisch Obstsalat.

In diesem Jahr wiegt der Schinken 14 kg

Heiligabend gibt´s geräucherte Putenbrust, Bratkartoffeln, REmouladensauce.

2. Festtag Joulukinkku.

@Sunny, wat is denn Rentierkaviar ??? Kaviar ---> Rogen ---> die E... vom Rentier ???

bei uns gibts normalerweise kartoffemuß, sauerkraut und bratwurst (mich dünkt, ich hätt es schon mal irgendwo erwähnt) aber dieses jahr wollen wir lieber muß mit rotkraut und ehm... ja was eigentlich? keine ahnung... irgenddwas fleischiges jedenfalls...

Jan schrieb am 18.12.2006 08:15
@Sunny, wat is denn Rentierkaviar ??? Kaviar ---> Rogen ---> die E... vom Rentier ???

sunny1011 schrieb am 02.11.2005 12:44
POROTARTAR - Rentiertartar oder -kaviar

250 g kylmäsavuporoa - Räucherschinken vom Rentier
2 tlk smetanaa (200g) - ich ziehe vor Mayo oder eine Mayo / leichte Crème Fraiche Kombi, aber das ist je nach Gechmack
1 kpl sipuli - Zwiebel (rot oder normal)
ggf. einen Tick Cognac ;)

Mit Cranberries oder Preiselbeeren, Zitronenmelisse oder Rosé Pfeffer dekorieren

Also eine Art "Fleischsalat" oder Sosse mit Rentieraufschnitt Lecker.

An Heiligabend gibts bei uns nie wirklich was Besonderes, meistens sowas wie Kartoffelsalat und Schaschlik oder irgendein anderes normales Essen (der 24. ist ja oft auch noch ein Arbeitstag, da kann man halt nicht soviel wurschteln).

Das leckere Weihnachtsfutter auf das ich mich schon so freu kommt dann an den Feiertagen: Gans/Ente mit Klößen und Rotkraut (allerdings esse ich letzteres nicht so gern). Nami nami!
Kanns kaum noch erwarten... aber heut in einer Woche gehts los! *wasserimmundzusammenläuft*

Bei uns gibt's an Heiligabend Abends schon seit Jahren Lasagne. An den beiden Feiertagen gibt's unterschiedliches. Wenn's immer das gleiche gibt, hab ich's nur noch nicht gemerkt.

Bei uns gab es am Heiligabend eigentlich immer Fondue Chinoise. Da wir dieses Jahr aber zum ersten Mal Weihnachten in einem Hotel verbringen, habe ich keine Ahnung was mich erwartet.

hullu poro schrieb am 15.12.2006 08:44
Bei meinen Eltern gibts dann meistens abends am 2. Weihnachtstag Raklette.

Wer hat's erfunden? Wobei du ja sicher Raclette schreiben wolltest, sonst habe ich noch die Befürchtung, dass du es auch noch Deutsch aussprechen willst 80 ;)